LA PRIMAVERA YA HA LLEGADO

… y también Semana Santa con sus tradiciones.

Para los que este año habéis decidido hacer las monas de pascua en casa, os dejo las recetas que utilizo para cubrirlas y decorarlas.

Para la CREMA DE MANTEQUILLA necesitamos:

300 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

75 c.c. de agua

Calentamos el azúcar con el agua hasta que esté completamente disuelto y lo apartamos del fuego.

Dejar enfriar el almíbar para añadirlo poco a poco a la mantequilla reblandecida. 

Se trabaja con unas varillas eléctricas hasta que quede una crema bien fina.

Se pueden añadir diferentes gustos a esta crema.

Para la CREMA DE MANTEQUILLA CON CHOCOLATE, añadimos 150 gr. de chocolate de cobertura derretido al baño maría o en el microondas (en este caso usar intervalos cortos de tiempo vigilando que no se queme el chocolate) y lo mezclamos bien con la crema de mantequilla hasta que no queden grumos.

CREMA DE MANTEQUILLA AL CAFÉ

Diluir 2 cucharadas de café instantáneo que con unas gotas de agua templada. Cuando esta mezcla esté complemente fría, la añadimos  a la crema de mantequilla y la trabajamos hasta que esté todo bien mezclado.

BUTTERCREAM

200 gr. mantequilla

500 gr. azúcar glas

2-3 cucharadas de leche

Mezclar la mantequilla reblandecida añadiendo poco a poco el azúcar glas.

La leche solo la añadiremos si la textura de la mezcla nos queda muy seca.

Ojala mis recetas lleguen a tiempo para la mona de este año. 

Este post se lo dedico a Mónica. 

¡Espero que lo disfrutéis todos!

LOS BROWNIES + FÁCILES

Lo prometí. Así que ahí va ....

Solo necesitas 3 ingredientes: 

Nutella (280 gr.)

Huevos (2)

Harina (60 gr.)

Y la preparación es igual de simple.

Poner en un bol todos los ingredientes. Mezclarlo bien todo. Verter la mezcla en un recipiente o en un molde de muffins. Si te apetece, puedes decorarlo con frutos secos por encima. 

Hornear a 180ºC durante unos 30 minutos. Menos tiempo si utilizas moldes de cupcakes.

Así han quedado los míos. 

Están deliciosos calientes y con helado de vainilla.

¡Animaros a hacerlos y ya me contareis!

MEGACOOKIES

Hace unos días cayó en mis manos una receta de brownies que me pareció súper fácil y rápida de hacer… Pensé que para el desayuno de mañana estaría bien y entonces me acordé que aún tenía algunos chips de chocolate…. 

En un flis flas cambie de idea y de receta. 

Me decante por las cookies con chips de chocolate, que también son fáciles de hacer y siempre quedan buenísimas.

Esta vez yo he dividido la masa en dos para al final tener dos clases de cookies, las dos de chocolate,  pero una con chips de chocolate negro y trozos de nueces y la otra de chips de chocolate blanco y trozos de almendra. ¡Cualquiera de las dos versiones está de muerte!.

Queda pendiente el brownie.

 

Por si queréis practicar, os dejo la receta .... y un video con el último hit de Bruno Mars.

FIN DE SEMANA DE LLUVIA

Hacia tiempo que no veía una tormenta en Barcelona con rayos y truenos, .... La verdad es que hacia falta que lloviese.

Hoy no os muestro nada dulce.

Las fotos son unos cojines hechos de trozos de tela sobrantes de otros proyectos de patchwork, que ocupan un lugar destacado en el sofá del comedor.

Ha sido un trabajo de sofá, noches frente al televisor primero montando los hexágonos y luego uniéndolos entre si. Evidentemente solo se podía hacer cosiéndolos a mano.

Me despido con el vídeo Fortyfive de Bootstraps.

¡Feliz comienzo de semana!

3, 2, 1, ... ¡BIZCOCHO!

Hoy me apetecía hacer un bizcocho. Pero fácil, sin muchas complicaciones. Nada de tamizar la harina, ni de separar las yemas de las claras, incluso nada de pesar los ingredientes. Lo reconozco: hoy me he levantado algo vaga .... ¿quizas sea porque es Domingo? ...

Con tanta simplicidad de realización, me apeteció utilizar un molde tipo bund, y aquí tenéis el resultado. Una receta sencilla con una forma diferente que la hace especial.

¡Feliz Lunes!...

Por si no os acordáis de la receta: 

1 yogur griego

1 medida de aceite

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

3 huevos

1 sobre de levadura

Calentar el horno a 180º.

Mezclar los huevos con el azúcar y el aceite. 

Añadir la harina y el sobre de levadura.

Por ultimo añadir el yogur. 

Llenamos un molde, que habremos engrasado con mantequilla, con la mezcla y lo introducimos en el horno 40 minutos o hasta que al introducir la punta de un cuchillo salga limpio.

... !y buen provecho¡

MI PRIMER PASTEL FONDANT

Os muestro mi pastel de iniciación en el mundo del "fondant", fue como volver de nuevo al colegio cuando jugaba con plastelina .....

Fue en un taller de un día de duración en Lola´s Cake, que tiene cursos de medio día y de día entero, en sábado y incluso para padres con hijos ...

Os puedo asegurar que el pastel no duro mucho en casa, .... estaba relleno de ganache de chocolate!!!!

MI CREMA DE SANT JOSEP

De pequeña recuerdo bandejas llenas de crema que hacía mi abuela y que dejaba enfriar en una habitación.

Mi abuela ya no está, pero cada año en esta fecha siempre hay crema en casa.

CREMA DE SANT JOSEP

(para 1 litro de leche)

6 yemas de huevo

250 gr. de azúcar

60 gr. de maicena

Piel de 2 limones

2 trozos de canela en rama

Hiervo la Leche junto con la piel de los limones y la canela en rama a fuego medio para que la leche quede bien aromatizada.

Mientras, trabajo los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa. Le añado la maicena y vuelvo a mezclarlo.

Añado la leche hirviendo a la mezcla anterior y remuevo con un batidor. Coloco la crema al fuego sin parar de remover hasta que empieza a espesarse.

Paso la crema a un recipiente para que se enfríe.