… y también Semana Santa con sus tradiciones.
Para los que este año habéis decidido hacer las
monas de pascua en casa, os dejo las recetas que utilizo para cubrirlas y
decorarlas.
Para la CREMA DE MANTEQUILLA necesitamos:
300 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
75 c.c. de agua
Calentamos el azúcar con el agua hasta que esté completamente disuelto y lo apartamos del fuego.
Dejar enfriar el almíbar para añadirlo poco a poco a la mantequilla reblandecida.
Se trabaja con unas varillas eléctricas hasta
que quede una crema bien fina.
Se pueden añadir diferentes gustos a esta
crema.
Para la CREMA DE MANTEQUILLA CON CHOCOLATE, añadimos 150 gr. de chocolate de cobertura
derretido al baño maría o en el microondas (en este caso usar intervalos cortos
de tiempo vigilando que no se queme el chocolate) y lo mezclamos bien con la crema de mantequilla hasta que no queden grumos.
CREMA DE MANTEQUILLA AL CAFÉ
Diluir 2 cucharadas de café instantáneo que con
unas gotas de agua templada. Cuando esta mezcla esté complemente fría, la añadimos a la crema de mantequilla y la trabajamos
hasta que esté todo bien mezclado.
BUTTERCREAM
200 gr. mantequilla
500 gr. azúcar glas
2-3 cucharadas de leche
Mezclar la mantequilla reblandecida añadiendo poco
a poco el azúcar glas.
La leche solo la añadiremos si la textura de
la mezcla nos queda muy seca.
Ojala mis recetas lleguen a tiempo para la mona de este año.
Este post se lo dedico a Mónica.
¡Espero que lo disfrutéis todos!
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